Detail Cantuman Kembali
perancangan mesin pengering kerupuk kupang dengan konstruksi susun datar di desa balongdowo, kecamatan candi-kabupaten sidoarjo
- Bagikan:
Desa Balungdowo, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo merupakan sektor daerah penghasil kupang terbanyak. UKM Ibu Kholilah merupakan salah satu pengusaha yang mengolah kupang menjadi kerupuk kupang. Masalah yang dihadapi pada UKM Ibu Kholilah terjadi pada proses pengeringan kerupuk kupang yang masih tradisional yang hanya dijemur dan mengandalkan sinar matahari. Penggunaan mesin pengering diharapkan mampu menyelesaikan masalah yang dihadapi pada UKM Ibu Kholilah. Pemilihan tipe mesin pengering ini menggunakan tipe tray. Tahapan penelitian meliputi survey lokasi UKM Ibu Kholilah, koordinasi dan sosialisasi mengenai rencana kegiatan, perancangan mesin pengering kerupuk kupang, uji penggunaan mesin pengering kerupuk kupang di UKM Ibu Kholilah, perhitungan analisis usaha UKM Ibu Kholilah, serta mengkaji dan melihat derajat hubungan korelasi antara mesin pengering dengan kapasitas, suhu, waktu, dan biaya. Uji coba mesin pengering lebih efisien dengan suhu 900C, dibutuhkan waktu 3 jam, biaya listrik sebesar Rp 11.390, mampu menghasilkan kerupuk kupang kering mentah sebesar 25 kg dalam sehari. Hasil uji korelasi Sig. (2-tailed) mesin pengering dengan kerupuk kupang menunjukkan hasil (dibawah 0,05) hubungan korelasi suhu dengan waktu yang berkorelasi positif 0,00. Analisis kelayakan usaha UKM Ibu Kholilah dalam setahun menggunakan mesin pengering mengalami kerugian sebesar Rp – 144.617.800, bila menggunakan proses penjemuran mengalami keuntungan sebesar Rp 83.641.800. Mesin pengering hanya bersifat membantu pada saat cuaca tidak mendukung dilakukan penjemuran di UKM Ibu Kholilah.
Moch Astral Pangestu Z. - Personal Name
Ir. Aniek Sulestiani, M.Kes. - Personal Name
Titiek Indhira A, S.Pi, M.P. - Personal Name
Ir. Aniek Sulestiani, M.Kes. - Personal Name
Titiek Indhira A, S.Pi, M.P. - Personal Name
625.17.13 Moc p
NONE
Text
Indonesia
Fakultas Teknik dan Ilmu Kelautan, Universitas Hang Tuah
2017
Surabaya
xii, 53 p. : ill. ; 29 cm.
Skripsi
LOADING LIST...
LOADING LIST...